Тамаринд

Опубликовано: 15.10.2018

видео Тамаринд

Тамаринд. Что это за фрукт и с чем его едят? Фрукты Тайланда|Ты и спорт

     Тамаринд  (Tamarindus indica, лат.) или Индийский финик, изначально произрастал в сухих лесах восточной Африки. Благодаря культивированию попал в тропические леса Азии еще несколько тысяч лет до нашей эры. В 350 км. от Бангкока находится провинция Пхетчабун, основная деятельность жителей – выращивание тамаринда, изображение которого является символом провинции.  Дерево Тамаринд достигает 25 метров в высоту, имеет вечнозеленую пушистую крону. В Таиланде считается, что дерево, высаженное возле дома приносит удачу владельцу и отгоняет злых духов. Зеленая крона дает тень, под деревьями часто организуют зону отдыха.



     Древесина тамаринда ярко-красная и благодаря высокой плотности очень прочная. Из нее иготавливают мебель и ламинат.

     Стручкообразный коричневый плод состоит из мякоти, напоминающей сухофрукт и круглых твердых семян. Перезревшие плоды тамаринда используют для чистки меди и латуни. Зеленая мякоть кислая, используется для приготовления острых соусов, паст, специй. Зеленую мякоть едят, обмакивая в смесь сахара и сушенного перемолотого чили. Спелый тамаринд сладкий на вкус, мякоть едят и изготавливают кисло – сладкие соусы, десерты, напитки, и даже леденцы. Мякоть, семена и листья тамаринда входят в состав многих лечебных препаратов, так как обладают мягким слабительным действием, задерживают жидкость в кишечнике. Также имеют бактерецидный, противовоспалительный эффект, помогают в борьбе с инфекциями. Тамаринд содержит витамин А, винную, лимонную, молочную кислоту и инвертный сахар(смесь равных частей глюкозы и фруктозы). К примеру в Аюрведе(традиционной системе индийской ведической медицины) тамаринд используют для лечения заболеваний пищеварительного тракта, на Филиппинах отваром из листьев снимают лихорадку у больных малярией.


Тамаринд из семян. Как вырастить тамаринд.

     Сезон тамаринда в Тайланде с октября по февраль, но в продаже на острове Пхукет практически круглый год. Противопоказаний к употреблению тамаринда не выявлено, переедание грозит диареей. Здорового Вам отдыха!


тамаринд как вырастить посадить Легко How to plant tamarind финикTamaríndus

rss